![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
philtrius Читая про санкцiи и вокругъ, пришло въ голову. Если выйдешь на улицу и будешь фиксировать ѣдальни, которыя позицiонируютъ себя по нацiональной кухнѣ, то съ вѣроятностью около 70 % (можетъ, я не правъ?) это будетъ ѣдальня или итальянская, или японская. Если добавить Кавказъ, дойдетъ до 90 %.
Почему?
Почему?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-08-12 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 05:39 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 05:38 pm (UTC)http://macroevolution.livejournal.com/168362.html
no subject
Date: 2014-08-12 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:42 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 05:26 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 05:59 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 06:40 pm (UTC)Всё прочее называется гуртом "европейская кухня".
no subject
Date: 2014-08-12 06:50 pm (UTC)б) Популярность, скажем, шашлыка связана с тем, что электричество в Москве много дороже угля. Т.о., кавказская кухня позволяет снижать издержки на производство.
в) Несложные ингредиенты. Рыба, рис, мясо, помидоры, зелень - все это есть на оптовом рынке любого города.
г) Вкус. Над этой кухней, по крайней мере, в ее массовом исполнении, не надо думать: первый раз пробуете - и готово, вы увлеклись. Люля кебаб говорит сам за себя, как и моцарелла с песто.
no subject
Date: 2014-08-12 07:10 pm (UTC)Что же касается суши, то вероятно, и в чувстве прекрасного, заключающемся в гармонии между персоналом и заведением.
no subject
Date: 2014-08-12 07:00 pm (UTC)цену можно держать довольно низкой
ассортимент же, наоборот, поддерживать весьма разнообразным: судя по рекламе, в любой районном кафе несколько десятков моделей суси
no subject
Date: 2014-08-12 08:14 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 06:04 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 10:30 pm (UTC)Это всё про таргет-груп. Выдь на Волгу, чей стон...?))
no subject
Date: 2014-08-12 10:34 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 06:03 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 06:14 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-12 10:58 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 06:02 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 10:08 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-15 01:04 am (UTC)Вот смешная пародия, вдруг кому интересно, кто понимает по-немецки: https://www.youtube.com/watch?v=t7KTPW3GHOM
no subject
Date: 2014-08-13 05:29 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 06:01 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 07:17 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 07:32 am (UTC)В РФ, кстати, японские рестораны возникли сначала в дорогом сегменте, и только потом в массовом.
Китайские же воспринимались не как дешёвые едальни, а как места, где дадут настойку на гадюке, тухлое утиное яйцо и вареное гнездо слюнявого стрижа, отчего китайские и не стали столь популярны.
Мне так представляется.
no subject
Date: 2014-08-13 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 11:06 am (UTC)Приучили элитку, а потом сделали уже эконом-варианты, когда во всех гламур-журналах про эти сушы прожужжали.
Правильный подход.
no subject
Date: 2014-08-13 11:08 am (UTC)no subject
Date: 2014-08-13 04:50 pm (UTC)Итальянские же в виде пиццерий стали проникать давно, ещё в бытность студенткой филфака ВПС ходила отмечать в оные сданные сессии, а это самое начало 80х. Так что они могли и сами постепенно расплодиться. Тем более что кухня их нашей, скажем так, не чужда.
no subject
Date: 2014-08-13 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-14 12:10 pm (UTC)no subject
Date: 2014-08-14 03:59 pm (UTC)