* * *

[philtrius]

Читая про санкцiи и вокругъ, пришло въ голову. Если выйдешь на улицу и будешь фиксировать ѣдальни, которыя позицiонируютъ себя по нацiональной кухнѣ, то съ вѣроятностью около 70 % (можетъ, я не правъ?) это будетъ ѣдальня или итальянская, или японская. Если добавить Кавказъ, дойдетъ до 90 %.
Почему?

Comments

[vagonka-man.livejournal.com]

Идею есть сырую рыбу в японской "сушечной" тоже не назовешь слишком уж соответствующей русским пищевым канонам, а поди ж ты, пошло на ура.

[plyazhnikov.livejournal.com]

Вот я думаю, что идея ввода ипонческой кухни на наш рынок была правильная, упор не на "экзотика", а на "дорого-престижно". Первый ресторан ипонский был в гост. Россия, мы там как раз в ГЦКЗ выставку-конгресс мутили, ходили мимо, смотрели прайс. Там по тем временам на рыло без алкоголя получалось порядка 50-80 баксов покушать.

Приучили элитку, а потом сделали уже эконом-варианты, когда во всех гламур-журналах про эти сушы прожужжали.

Правильный подход.

[plyazhnikov.livejournal.com]

Прошу прощения у хозяина журнала за коверканье русского языка. Вредная привычка, к сожалению, никак не отделаюсь.