Это не "глупость" и не "природное явление", а отчасти традиция (в доиндустриальную эру не было четкого рабочего времени, но были люди не занятые в рабочие часы: домохозяйки, прислуга и т.д.), отчасти стремление к простоте и ясности (у всех одинаковые рабочие часы), отчасти забота о трудящихся в сфере торговли.
Доказательство - во несоветских многих странах было, а кое-где и есть совпадения часов работы (Германия - яркий пример, лично я с этим столкнулся во Франции и Швейцарии).