Знаете, если бы я недавно не переѣхалъ изъ Москвы въ Вятку, меня, можетъ быть, и удалось бы убѣдить, что это мvѳъ, но контрастъ между мѣстнымъ молокомъ и московскимъ данъ мнѣ въ ощущенiяхъ. Здѣсь, какъ и въ моемъ дѣтствѣ, можно купить молоко, бросить туда корку чернаго хлѣба и получить простоквашу - попробуйте сейчасъ въ Москвѣ такое продѣлать.
Хлѣбъ здѣсь (правда, не любой) черствѣетъ. Постепенно, дня за 3. А не превращается въ камень за полчаса, если его не держать въ полiэтиленѣ.
Ну и - въ моей молодости то, что выглядело просто приготовленнымъ кускомъ мяса, было мало доступно, если твои родственники не работали на мясокомбинатѣ, но если оно все же попадалось, это дѣйствительно былъ приготовленный кусокъ мяса, а не нѣчто спрессованное изъ неизвѣстно чего. Да, сметану могли развести кефиромъ, могли развести водой, но исходно это была сметана, а не что-либо другое. И т.д.

Впрочемъ, что сейчасъ нормы просто запрещаютъ молоко изъ молока, я охотно вѣрю, и даже съ безальтернативностью не спорю.