Тутъ настаивать не могу (хотя не думаю, что въ какиiе-нибудь Вожгалы доставили современное оборудованIе и возятъ пальмовое масло). Просто, на мой взглядъ, это самое простое объясненiе тому, что мѣстное молоко ведетъ себя какъ молоко.